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中国米食 汉声文化著 上海锦绣文章出版社 PDF电子版

发布:县志馆2023-3-22 22:21分类: 文献

书名:《中国米食》
作者:汉声文化著
出版社:上海:上海锦绣文章出版社
出版时间:2009      页数:200
格式:PDF
服务:10元

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内容提要:
本书是在《中国米食》(繁体字版)的基础上,结合当下之新变化,保留精华,尽力完善而成的。全书的设计分为“米粒篇”和“粿粉篇”两部分,米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端,然后进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类。至此掌握了米粒精微的特质,只要再继续跟随食谱,必可做出下一项变化多端、极尽精致的菜点米食。

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